Bánh mì New York đang gây sốt tại Florida, nơi hai thương hiệu nổi tiếng H&H Bagels và Brooklyn Water Bagel cạnh tranh khốc liệt. Brooklyn Water Bagel, một chuỗi địa phương, tự hào tái tạo nước kiểu New York để làm bánh, cho rằng đây là yếu tố then chốt tạo nên hương vị đặc trưng. CEO Daniel Smith của Brooklyn Water Bagel cho biết họ sử dụng một hệ thống lọc nước đặc biệt và bổ sung khoáng chất để đạt được hương vị mong muốn, theo đuổi khẩu vị của những người về hưu từ Đông Bắc.
Mặt khác, H&H Bagels, một thương hiệu lâu đời của New York, lại kiên quyết cho rằng chỉ có nước từ New York mới tạo nên sự khác biệt. H&H vận chuyển bánh mì đã nướng một phần từ New York đến các cửa hàng ở Florida để hoàn thiện, nhấn mạnh vào cả quy trình và nguyên liệu chất lượng cao. CEO Jay Rushin của H&H Bagels cho rằng không có gì thay thế được quy trình làm bánh truyền thống, với bột mì chất lượng cao và kỹ thuật luộc bánh thủ công. Cuộc chiến này không chỉ là về nước, mà còn về cách hai thương hiệu bảo tồn và mang đến hương vị New York đích thực cho cư dân Florida, nơi những người di cư từ phương Bắc tìm đến hương vị quen thuộc. Brooklyn Water Bagel đã có mặt từ năm 2009, trong khi H&H Bagels khai trương cửa hàng đầu tiên vào năm 2024. Hiện tại, H&H đang mở rộng nhanh chóng với nhiều địa điểm hơn ở Florida.
PopUp Bagels, một thương hiệu khác, cũng đã gia nhập cuộc cạnh tranh, khiến bối cảnh bánh mì ở Florida trở nên sôi động hơn. Theo Fox News.
