Món súp dưa cải muối, một món ăn đặc trưng của Ukraine, có lẽ nghe lạ tai với nhiều người. Tuy nhiên, theo một đầu bếp nổi tiếng, bí quyết tạo nên hương vị độc đáo của món ăn này chính là sự kết hợp hài hòa giữa dưa cải muối và thịt heo. Vị chua của dưa cải sẽ cân bằng vị béo của thịt, làm tăng thêm sự đậm đà cho món súp.
Công thức này được trích từ cuốn sách dạy nấu ăn “The Authentic Ukrainian Kitchen” của Yevhen Klopotenko. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn rất phù hợp để thưởng thức trong mùa lạnh. Để làm món súp này, bạn cần chuẩn bị thịt heo, cà rốt, hành tây, dưa cải muối, khoai tây và một số gia vị khác. Đầu tiên, thịt heo sẽ được hầm cho mềm, sau đó thêm rau củ và dưa cải muối vào. Khoai tây được cho vào sau cùng, nấu đến khi chín mềm. Món súp này là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Ukraine.
Theo ABC News, món súp dưa cải muối không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Ukraine.
