Việc rửa kỹ trái cây và rau củ trước khi ăn là một thói quen đơn giản giúp loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và dư lượng thuốc trừ sâu. Theo CNET, dù các loại thực phẩm nhìn có vẻ sạch sẽ, chúng vẫn có thể chứa những vị khách không mời mà đến, như bụi bẩn, vi khuẩn và dư lượng thuốc trừ sâu.
Theo dữ liệu của USDA, hơn 99% thực phẩm được kiểm tra nằm trong giới hạn an toàn của EPA. Tuy nhiên, việc rửa trái cây và rau củ vẫn là một thói quen nên làm để đảm bảo an toàn. Một cuộc khảo sát của CNET cho thấy 77% người tiêu dùng Mỹ lo lắng về chi phí tạp hóa ngày càng tăng, nên mọi người muốn cẩn thận hơn để tránh lãng phí thực phẩm.
Để giúp người tiêu dùng nhận biết những loại trái cây và rau củ có nhiều dư lượng thuốc trừ sâu nhất, Tổ công tác môi trường (EWG) đã công bố danh sách ‘The Dirty Dozen’. Danh sách này dựa trên việc phân tích 47.510 mẫu từ 46 loại trái cây và rau củ, do Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ kiểm tra.
Theo nghiên cứu, dâu tây là loại thực phẩm có khả năng chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất. Dưới đây là 12 loại thực phẩm có nhiều khả năng chứa thuốc trừ sâu nhất và 15 loại thực phẩm ít có khả năng bị nhiễm bẩn nhất.
12 loại thực phẩm có nhiều khả năng chứa thuốc trừ sâu nhất (The Dirty Dozen):
- Dâu tây
- Rau bina
- Cải xoăn, cải thìa và cải xanh
- Nho
- Đào
- Lê
- Nectarine
- Táo
- Ớt chuông và ớt cay
- Anh đào
- Việt quất
- Đậu xanh
15 loại trái cây và rau củ ít có khả năng chứa thuốc trừ sâu nhất (The Clean 15):
- Bơ
- Bắp ngọt
- Dứa
- Hành tây
- Đu đủ
- Đậu Hà Lan (đông lạnh)
- Măng tây
- Dưa lưới
- Kiwi
- Bắp cải
- Dưa hấu
- Nấm
- Xoài
- Khoai lang
- Cà rốt
EWG sử dụng sáu biện pháp để đánh giá mức độ ô nhiễm thuốc trừ sâu. Nghiên cứu này tập trung vào những loại trái cây và rau củ có nhiều khả năng chứa một hoặc nhiều loại thuốc trừ sâu, nhưng không đo lường lượng thuốc trừ sâu trên mỗi loại thực phẩm.
Theo CNET.
