Những người yêu thích hải sản tại Bastrop, Texas, giờ đây có thể thưởng thức hương vị biển cả từ Vịnh America với sự ra mắt của nhà hàng Dockside BTX, tọa lạc tại số 904 College St. Sau khi hoàn tất các đợt kiểm tra và cấp phép, Dockside BTX đã tổ chức khai trương thử nghiệm với thực đơn giới hạn vào cuối tháng Mười Một, nhận được sự chào đón nồng nhiệt từ cộng đồng.
Anh Josh Nguyen, đồng sở hữu nhà hàng cùng với anh John Gross, chia sẻ với báo Community Impact rằng anh khá bất ngờ trước sự ủng hộ nhiệt tình của thực khách. Anh cho biết, dù gặp một số khó khăn ban đầu do vừa thi công vừa mở cửa, nhưng phản hồi tích cực từ khách hàng là nguồn động viên lớn.
Thực đơn của Dockside BTX hiện tập trung vào các món lẩu hải sản và đồ chiên, nhưng dự kiến sẽ được mở rộng trong vài tuần tới. Một trong những món được nhiều người mong đợi và sẽ sớm xuất hiện là hàu tươi. Anh Nguyen cho biết, việc khai trương nhà hàng đã bị trì hoãn gần một năm so với kế hoạch ban đầu vào cuối năm 2024, chủ yếu do các vấn đề liên quan đến giấy phép và cải tạo.
Josh Nguyen sử dụng các công thức gia truyền của gia đình và nguồn hải sản tươi sống được đánh bắt bởi hoạt động đánh cá của cha mẹ anh tại Seadrift. Anh cũng là chủ sở hữu của Dockside Boiling Pot ở Victoria, đã mở cửa vào năm 2018. Dockside BTX hoạt động từ 4-9 giờ tối thứ Tư đến thứ Sáu, và từ 12 giờ trưa đến 9 giờ tối thứ Bảy và Chủ Nhật. Địa điểm này từng là nhà hàng Cedar’s Mediterranean Grill, đóng cửa vào tháng 1 năm 2024 sau khi chủ sở hữu qua đời.
