Một hiện tượng đáng chú ý đang diễn ra trong cộng đồng y tế Hoa Kỳ, đó là sự gia tăng đột biến của các ca dị ứng thực phẩm mới xuất hiện ở người lớn. Các chuyên gia y tế bày tỏ sự quan ngại sâu sắc về vấn đề này, nhấn mạnh rằng gần 50% người trưởng thành đã phát triển ít nhất một dạng dị ứng thực phẩm trong giai đoạn trưởng thành.
Bà Ilana Golant, người sáng lập và CEO của Quỹ Dị ứng Thực phẩm (FAF) tại New York, cũng chia sẻ kinh nghiệm cá nhân khi bà bắt đầu bị dị ứng khi bước vào tuổi 40. Bà nhấn mạnh rằng, việc phát hiện các triệu chứng dị ứng ở người lớn đôi khi rất khó khăn, và nếu không có kiến thức về dị ứng, người bệnh có thể nhầm lẫn với các cơn đau tim.
Các chuyên gia đang tập trung nghiên cứu mối liên hệ giữa sức khỏe đường ruột và sự gia tăng của dị ứng thực phẩm. Họ cho rằng sự mất cân bằng trong hệ vi sinh vật đường ruột, do ảnh hưởng của chế độ ăn uống hiện đại, việc sử dụng kháng sinh và các yếu tố môi trường khác, có thể gây ra viêm nhiễm và các vấn đề sức khỏe, bao gồm cả dị ứng thực phẩm.
Bà Golant nhận xét rằng, một số loại thực phẩm dường như có xu hướng gây dị ứng nhiều hơn ở người lớn so với trẻ em, đặc biệt là hải sản, các loại hạt và quả hạch. Một khảo sát năm 2018 cho thấy hải sản là nguyên nhân gây dị ứng hàng đầu ở người lớn. Các chuyên gia nhấn mạnh rằng, đây là một “cơn bão hoàn hảo” do nhiều yếu tố môi trường gây ra, và hiện vẫn còn nhiều điều chưa được hiểu rõ.
Theo nguồn tin từ Fox News, các nhà nghiên cứu và các chuyên gia y tế đang nỗ lực tìm kiếm nguyên nhân gốc rễ và đưa ra các biện pháp phòng ngừa, cũng như điều trị hiệu quả để đối phó với tình trạng gia tăng dị ứng thực phẩm ở người lớn.
