Một chuyên gia rượu vang (sommelier) tại Champagne Bar ở Los Gatos đã gợi ý một số loại rượu sủi tăm (bubbly) cho mùa lễ hội cuối năm, kèm theo đó là các gợi ý kết hợp với món ăn. Theo chuyên gia Curtis Cooke, thế giới cần thêm nhiều sự tươi vui, vì vậy việc lựa chọn rượu sủi tăm là một cách để tăng thêm không khí lễ hội.
Một vài gợi ý từ chuyên gia:
- Agrapat & Fils “7 Crus” Extra Brut ($80): Kết hợp từ 90% chardonnay và 10% pinot noir, loại rượu này có độ khoáng cao, tinh khiết và đậm đà. Thích hợp với cá tuyết, món hầm hải sản hoặc carpaccio sò điệp.
- Philipponnat Royal Reserve Non-Dosé ($75): Loại Champagne không đường (zero dosage) này được làm từ 67% pinot noir, 31% chardonnay và 2% pinot meunier, có thể đi kèm với nhiều món ăn từ sushi, món Á nhẹ nhàng đến tempura rau củ, trứng cá muối và brie.
- Laurent Perrier Blanc de Blancs, Brut Nature ($96): Siêu khô và đậm hương cam chanh và khoáng chất, đây là loại rượu lý tưởng cho các món hải sản. Tuyệt vời khi dùng với sò điệp áp chảo, cá vược, mực và thậm chí là thịt bê tái chanh gừng cho những ai thích mạo hiểm.
Ngoài ra, bài viết cũng gợi ý một số loại rượu vang sủi bọt (sparkling wine) từ California, như Roederer Estate L’Ermitage Brut, L’Ermitage Brut Rose và Apple Alley Vineyard Brut. Các loại rượu vang đỏ và trắng khác cũng được đề xuất để bạn có thêm lựa chọn cho bàn tiệc của mình.
Theo Laura Ness, phóng viên của tờ Mercury News, mỗi khi bạn mở một chai rượu vang, đó là một khoảnh khắc để suy ngẫm và nâng ly chúc mừng tất cả những người đã làm nên thức uống tuyệt vời này.
