Giới ẩm thực Philadelphia đang hồi hộp chờ đợi thông báo từ Hướng dẫn Michelin danh tiếng, về việc nhà hàng nào sẽ được vinh danh bằng một hoặc hai sao. Tin tức này đánh dấu một cột mốc quan trọng khi Hướng dẫn Michelin mở rộng phạm vi đánh giá đến thành phố Philadelphia, mang đến cơ hội cho các đầu bếp tài năng và nhà hàng xuất sắc được công nhận trên toàn cầu.
Trong đêm 18 tháng 11, hướng dẫn này sẽ công bố danh sách các nhà hàng trong khu vực Philadelphia được trao Sao Michelin danh giá. Đây là một sự kiện được giới ẩm thực mong đợi.
Bà Phila Lorn, chủ nhà hàng Sao và Mawn, chia sẻ rằng việc nhận được các giải thưởng như James Beard và có thể là Sao Michelin sẽ giúp thu hút khách hàng và giữ chân nhân viên. “Trong ngành này, những giải thưởng là một lời cảm ơn to lớn cho những nỗ lực không ngừng,” bà Lorn nói. “Với chúng tôi, Michelin là lời cảm ơn lớn nhất.”
Việc Hướng dẫn Michelin chính thức có mặt tại Philadelphia được xem là một thành công lớn. Các thành phố thường phải trả phí để được Michelin đánh giá, nhưng theo Văn phòng Du lịch Philadelphia, đây là một “sự hợp tác”.
Việc lựa chọn nhà hàng sẽ tuân theo các tiêu chí đánh giá truyền thống của Michelin, bao gồm:
- Chất lượng sản phẩm
- Sự hòa quyện của hương vị
- Kỹ thuật nấu nướng điêu luyện
- Cá tính của đầu bếp được thể hiện trong món ăn
- Sự nhất quán trong chất lượng món ăn
Ông Andrew Campisi, đại diện bán hàng thực phẩm, nhận định: “Điều này có thể thu hút sự chú ý đến Philadelphia, thúc đẩy nhiều người đến ăn uống, và nâng tầm nền ẩm thực. Tôi cũng hy vọng nó sẽ thu hút thêm nhiều tài năng, nhiều người muốn đến Philadelphia để nấu ăn”.
Hướng dẫn Michelin được xuất bản lần đầu bởi công ty lốp xe nổi tiếng của Pháp vào đầu thế kỷ 20, nhằm khuyến khích du lịch, từ đó thúc đẩy doanh số bán lốp xe.
Sự kiện công bố nhà hàng được gắn sao sẽ diễn ra tại Trung tâm Kimmel vào thứ Ba và chỉ dành cho khách mời. Một buổi xem trực tiếp sẽ được tổ chức tại McGillin’s Olde Ale House ở trung tâm thành phố.
Theo tin tức từ NBC Philadelphia.
