Việc chuẩn bị một bữa tiệc Tạ Ơn thịnh soạn cho gia đình và bạn bè có thể gây ra nhiều căng thẳng, đặc biệt là với những người không thường xuyên vào bếp. Tuy nhiên, theo Michael Riddell, một đầu bếp điều hành tại Trung tâm Hội nghị San Jose McEnery, người thường xuyên chuẩn bị bữa ăn cho hàng nghìn khách, có những cách để giảm thiểu áp lực.
Đầu bếp Riddell chia sẻ 7 sai lầm phổ biến mà người nấu tại nhà thường mắc phải, từ đó đưa ra những lời khuyên hữu ích để bạn có thể tận hưởng mùa lễ hội mà không quá lo lắng.
- Quá tham vọng: Thay vì cố gắng thực hiện những món ăn cầu kỳ, phức tạp, hãy bám sát vào những công thức quen thuộc và dễ làm. Sự sáng tạo có thể dành cho những dịp khác, còn dịp lễ Tạ Ơn nên ưu tiên sự truyền thống và dễ thành công.
- Không tính toán “food math”: Việc chuẩn bị quá nhiều thức ăn dẫn đến lãng phí và dở thừa kéo dài. Hãy tính toán khẩu phần ăn hợp lý cho số lượng khách mời. Các công cụ trực tuyến có thể hỗ trợ bạn trong việc này.
- Thiếu kế hoạch chi tiết: Một kế hoạch chi tiết, bao gồm cả việc chuẩn bị trước các nguyên liệu hoặc món ăn, sẽ giúp quy trình diễn ra suôn sẻ hơn.
- Không chuẩn bị trước: Nhiều món ăn trong bữa tiệc Tạ Ơn có thể được chuẩn bị hoặc sơ chế trước, giúp tiết kiệm thời gian và công sức vào ngày chính.
- Không tính đến không gian: Cần xem xét không gian bếp, lò nướng, mặt bàn, và cả không gian trên đĩa ăn. Tận dụng các thiết bị hỗ trợ như lò nướng để bàn hoặc nồi chiên không dầu có thể giúp ích.
- Nghĩ mọi thứ phải làm tại nhà: Không nhất thiết mọi món ăn đều phải tự làm từ đầu. Sử dụng các sản phẩm tiện lợi có sẵn trên thị trường hoặc mua đồ ăn từ nhà hàng uy tín có thể giúp bạn giảm bớt gánh nặng.
- Không tính đến việc dọn dẹp: Sử dụng khay nhôm dùng một lần có thể giúp giảm thiểu thời gian dọn dẹp sau bữa tiệc, đồng thời tiện lợi cho việc đóng gói đồ ăn thừa cho khách.
Lời khuyên từ chuyên gia là hãy giữ cho mọi thứ đơn giản nhất có thể, tập trung vào những món ăn quan trọng và đừng ngại sử dụng sự trợ giúp từ bên ngoài để có một mùa lễ Tạ Ơn trọn vẹn và bớt căng thẳng.
