Năm 2026 đang đến gần, và cùng với đó là những dự đoán về các xu hướng mới trong ngành công nghiệp bia. Trang Mercury News vừa điểm qua một số trào lưu nổi bật, hứa hẹn sẽ định hình thế giới bia trong năm tới.
Một trong những thay đổi dễ nhận thấy là sự thoái trào của các loại bia “khó tìm” (whale beer) vốn được ưa chuộng trước đây. Thay vào đó, người tiêu dùng có xu hướng tìm đến các loại bia nhẹ hơn, hoặc thậm chí là bia không cồn. Đây là một phần trong xu hướng chung khi người dân Mỹ đang uống ít bia hơn so với trước đây.
Một tín hiệu đáng mừng là sự trở lại của malt. Malt, được ví như linh hồn của bia, đang dần được chú ý trở lại. Người uống ngày càng muốn khám phá những hương vị đa dạng của bia, thay vì chỉ tập trung vào các loại IPA.
Cuối cùng, một trong những câu hỏi được nhiều người quan tâm là số phận của Anchor Brewing, thương hiệu bia lâu đời của San Francisco, sau khi đóng cửa vào năm 2023. Chủ sở hữu mới, tỷ phú Hamdi Ulukaya, người sáng lập Chobani Yogurt, đã mua lại thương hiệu này vào năm 2024. Hy vọng rằng, năm 2026 sẽ có những thông tin chính thức về tương lai của Anchor Steam.
Theo Mercury News, có vẻ như năm 2026 sẽ là một năm đầy hứa hẹn với nhiều sự thay đổi thú vị trong thế giới bia.
