Ngành công nghiệp bia thủ công đang đối mặt với nhiều khó khăn, với các cửa hàng như 21st Amendment Brewery và Steins Beer Garden đã đóng cửa trong năm nay. Tuy nhiên, ba tiệm bia ở San Francisco và Pacifica đã được hồi sinh, mang lại hy vọng cho những người yêu thích bia.
Rockaway Beach Brewery tại Pacifica, dưới sự điều hành của Arne Johnson, cựu nhà sản xuất bia tại Main Brewing và Moylan’s, đã mở cửa trở lại vào tháng 5. Nơi đây có không gian rộng rãi nhìn ra biển Thái Bình Dương, khu vườn bia ngoài trời với sân khấu nhạc sống và thực đơn đa dạng gồm các món khai vị, burger, sandwich và hải sản. Hiện có bốn loại bia thủ công được phục vụ, với nhiều loại khác đang được ủ.
Fifty Vara, tọa lạc tại khu Sunset của San Francisco, trước đây là Sunset Reservoir Brewing Co. Ông chủ Brian Reccow, một nhân vật kỳ cựu trong ngành bia Bay Area, đã mở cửa lại tiệm bia này vào tháng 3. Fifty Vara có không gian ấm cúng với cây xanh và đồ gỗ, cùng ban công và phòng riêng. Nhà sản xuất bia John Taylor đang tạo ra các loại bia như Vara Lager và Westglow Pilsner. Thực đơn phong phú với các món chính, và có thêm thực đơn brunch cuối tuần.
Magnolia Brewing, từng được thành lập bởi Dave McLean vào năm 1997, sau khi bị New Belgium Brewing mua lại và đóng cửa, nay đã được một nhóm nhà đầu tư, bao gồm cả ông chủ Fifty Vara, mở cửa trở lại. John Taylor cũng là người phụ trách sản xuất bia tại đây. Mặc dù thực đơn và danh sách bia vẫn đang được hoàn thiện, tiệm bia tiên phong này rất đáng để ghé thăm.
Thông tin từ Mercury News ngày 14 tháng 11 năm 2025.
